Sour Ale

Hoppy Belgian Ale 4,5%vol. ct 24pz

IGA Edizione Limitata da Uva Bianca naturale Grechetto con fermentazione mista data dagli acini e dall’inoculo di Brettanomyces Lambicus invecchiata 6 mesi in barrique POLYKEG

IGA Edizione Limitata da Uva naturale Centesimino con fermentazione mista data dagli acini e dall’inoculo di Brettanomyces Bruxellensis. Invecchiata 6 mesi in barrique. POLYKEG

Peach Sour Ale 7,4 % vol. Affinata in Botte. POLYKEG

Cherry Sour Ale 7,4 % vol. Affinata in Botte ct. 12pz

Wild Ale invecchiata 2 anni ct 12 pz

Saison Farmhouse barricata 6 mesi 7,4 % vol POLYKEG

wild grisette (farmhouse ale a bassa gradazione) speziata con scorza arancia e zenzero ct 12 pz

wild Hoppy Grisette con Dry Hop di Luppoli Americani, brassata con grani alti e affinata 10 mesi in legno ct 12 pz

Pu'er Sour Ale al te' Pu'er della provincia dello Yunnan 7,4% vol. POLYKEG

SIP SIP: Base Tevla, fermentazione mista 6 mesi in vasca aperta con inoculo di Nessun Dorma 4,5% con Dry Hopping di Mandarina e Huell Melon ct 12 pz

Table beer 4% 12 pz

IGA 7,9%vol. ct. 12pz

Wild IGA 6,5% Affinamento in botte due anni aggiunte in macerazione per 3 mesi vinacce di Fiano. Vinacce a loro volta provenienti da una macerazione di 136 giorni in anfore di terracotta

Imperial Stout Coffee Brett 11% vol. ct 24pz

Belgian Strong Brett 8%vol. ct 12pz

American pale Ale Barricata 5%

Cask Irpinia-Amiata Bastarda Bionda Sour Barrel Aged 16 mesi 6,7%

Cask Irpinia-Amiata Bastarda Nera Sour Imperial Stout Barrel 16 mesi 10%

Blend di sour ale BA + lambic 7%vol.

Farmhouse 7,5% ct 6pz.

Brett Ale con fiori d'acacia e sambuco 5,5%vol. ct 12 pz

ct 12 pz

Blanche/Gently Sour con fermentazione lattica ct 12 pz

Blanche/Gently Sour con fermentazione lattica